Sin categoría
Filete de robalo
Ingredientes
- 4 filetes de robalo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de alcaparras
- ¼ manojo de perejil finamente picado
Preparación
- SAZONA el robalo por ambos lados con sal y con pimienta.
- CALIENTA una sartén, agrega el aceite de oliva y media cucharada de mantequilla, cocina los robalos por tres minutos de cada lado o, hasta que estén bien cocidos por dentro.
- RETIRA los pescados del sartén y colócalos sobre un plato, cubre con papel aluminio y reserva.
- AGREGA el resto de la mantequilla al sartén junto con el ajo, las alcaparras y el jugo de limón; cocina la salsa hasta que espese ligeramente.
- SIRVE los filetes de pescado bañados en la salsa de mantequilla con ajo y limón; espolvorea el perejil por encima antes de servir.