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Camarones a la mantequilla de ajo con brocoli
INGREDIENTES
- 500g de camarones grandes, pelados, desvenados y sin cola
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de maicena
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de brócoli picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal pimienta
INSTRUCCIONES
- En un tazón pequeño, agregue la miel, la salsa de soya, el jengibre, el ajo, el pimiento rojo y mezcle hasta que se combinen.
- Coloque los camarones pelados y desvenados en un tazón y agregue 1/3 de la salsa. Revuelva y deje marinar durante 30 minutos.
- Agregue la maicena a la marinada reservada y reserve.
- Caliente una sartén (yo uso de hierro fundido) o wok a fuego alto, agregue aceite de oliva y brócoli, sal y pimienta y cocine de 5 a 6 minutos hasta que estén suaves. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- Agregue la mantequilla a la sartén y agregue los camarones descartando cualquier marinada. Cocine hasta que los camarones se vuelvan rosados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
- Agregue la salsa reservada y lleve a fuego lento. Agregue el brócoli y revuelva hasta que se caliente por completo.
- Servir con arroz blanco o pasta.
- Adorne con cebollas verdes si lo desea.