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Camarones al coco
Se trata de una receta originaria de la costa del Pacífico mexicano que consiste en crujientes camarones empanizados con coco rallado y acompañados de una deliciosa salsa agridulce.
Así que no te quedes con el antojo y sigue leyendo, que te mostraremos los ingredientes y el paso a paso.
Ingredientes
- 1 kilo de camarones grandes y desvenados,
- ½ taza de harina
- ½ taza de fécula de maíz
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharada de pimienta blanca molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de agua fría
- 2 tazas de coco seco rallado
- ½ taza de jugo de naranja
- ¼ de mostaza
- ¼ de miel de abeja
- ¼ cucharadita de salsa picante.
Procedimiento
1. Pelar y lavar los camarones.
2. En un bowl mezclar todos los ingredientes; excepto el coco y los camarones. Mézclalos hasta que se haga una masa homogénea y después bañas con ella los camarones para posteriormente revolcarlos en el coco rallado.
3. Una vez cubiertos, ponerlos en un sartén con aceite bien caliente y freírlos por 4 minutos hasta que estén dorados.
4. Colocarlos en una charola y hornear a 150° durante 5 minutos.