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Filete de huachinango al limón
¡Ligera y fácil de hacer! Filete de pescado al limón es muy saludable y sabe delicioso.
Ingredientes
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil, picado
- sal
- 4 huachinangos, (200 g cada uno)
- 3/4 tazas de harina
- 1/2 tazas de aceite
- 1 limón, rebanado
- pimientas
Preparación:
– Para hacer la salsa revolver los 4 primeros ingredientes en recipiente chico, sazonar y refrigerar.
– Seca bien el filete con toallas de papel, sazonar con sal y pimienta y la harina ponerla en un plato extendido y ahí pasar los pescados.
– En un sartén grande calentar el aceite, cuando esté caliente freír los pescados por 6 minutos de cada lado más o menos, checar que estén bien cocidos, si es necesario dejarlos unos minutos más pues depende de que tamaño son. Mover un poco el sartén mientras se cocinan para que no se peguen.
– Servirlos en un platón y poner encima la salsa.