Salmón relleno con crema de espinacas

Si estás escéptico acerca de la combinación de queso y salmón, no lo estés. Te  prometemos, es INCREÍBLE.

INGREDIENTES

• 4 (6 onzas) de filetes de salmón
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 1/2 (8 onzas) de queso crema en bloque, ablandado
• 1/2 taza mozzarella rallada
• 1/2 taza espinaca congelada, descongelada
• 1/4 cucharadita polvo de ajo
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas. manteca
• Jugo de 1/2 limón

DIRECCIONES

1. Sazone todo el salmón con sal y pimienta. En un tazón grande, mezcle el queso crema, la mozzarella, las espinacas, el ajo en polvo y las hojuelas de pimiento rojo.
2. Con un cuchillo de cocina, corte un corte en cada salmón para crear un bolsillo. Rellene los bolsillos con la mezcla de queso crema.
3. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Agregue el salmón con la piel hacia abajo y cocine hasta que se queme, aproximadamente 6 minutos, luego voltee el salmón. Agrega la mantequilla y exprime el jugo de limón por todas partes. Cocine hasta que la piel esté crujiente, otros 6 minutos. Sirva caliente.