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Almejas Coquinas al vino blanco
Receta para 4 personas
Lista en 20 min
Ingredientes:
- 500 gr de almeja coquina
- 4 o 5 dientes de ajo
- Perejil
- 180 ml de Vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- En una sartén ponemos los ajos fileteados con aceite de oliva virgen extra y sofreímos.
- Cuando los ajos estén tiernos, echamos las coquinas, y esperamos que se vayan abriendo solas con la ayuda del calor. Esto tardará aprox. unos 10-15 minutos.
- Cuando estén abiertas, vertemos el vino blanco y le añadimos un poco de perejil al gusto. Dejamos que se mezclen los sabores y que se evapore el alcohol del vino, a temperatura media durante 5-8 minutos más.
- Servir inmediatamente.