Lomo de Salmón con verduras

Receta para 5 personas Lista en 35 min Ingredientes:

Elaboración:

Picamos las papas en rodajas de medio cm de grosor, el pimiento y la cebolla en julianas y los tomates en rodajas. Distribuimos todas las verduras sobre la bandeja del horno.
sazonamos y añadimos un poco de aceite de oliva, un poco de agua y un poco de vino blanco.
Horneamos a 190º durante 20 minutos hasta que las patatas estén tomando color.
Retiramos la bandeja del horno para agregar el pescado, luego lo sazonamos y colocamos el lomo de salmón sobre la cama de verduras.
Dejamos que el salmón se cocine durante unos 10 minutos. Servimos directamente en la misma fuente de horno en la que lo hemos cocinado.