Anillas de calamar asadas

Ingredientes:

• 1 kg de calamares frescos
• Perejil fresco
• 3-4 dientes de ajo
• 1 limón
• Aceite de oliva virgen 
• Pimiento rojo
• Sal al gusto
• Patatas

Elaboración:

1. Primero vamos a descongelar las anillas de calamar de AAA Seafood, un día antes en el refrigerador o para descongelación rápida en un bowl con agua fría metemos la bolsa de los calamares hasta que se descongelen.
2. .Una vez descongelados los calamares los colocamos en una bandeja para horno untada con un poco de aceite de oliva. Introducimos la bandeja en un horno precalentado a una temperatura de 180º y dejamos que se cocinen durante unos 30 minutos. A la mitad del tiempo, les damos la vuelta para que se hagan bien por todos los lados.
3. Mientras se cocinan los calamares, pelamos y picamos en trozos pequeños los dientes de ajo, pimiento y el perejil. Lo ponemos en un cuenco junto a un poco de zumo de limón y aceite de oliva.Mezclamos bien y reservamos.
4. Ponemos a cocer también unas patatas con piel hasta que estén blandas. Entonces, las enfriamos en agua fría para poder pelarlas y partirlas en rodajas. Reservamos.
5. Cuando estén los calamares asados, los servimos en un plato junto con las patatas cocidas. Lo regamos todo con la salsa de ajo y perejil. Servimos los calamares asados con ajo, pimiento y perejil cuando aún están calientes.