Callos de hacha al perejil

Esta receta la tendrás lista en 10 minutos. No esperes más!

 Ingredientes

• 500 gr de callos grandes
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal

Mantequilla de perejil

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1,5 cucharadas de perejil fresco picado

Elaboración:

1. Seque los callos con una toalla de papel y sazone con sal y pimienta

1. Caliente una sartén antiadherente grande con 1/2 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue los callos y cocine por 3-4 minutos sin molestar. Cuando los callos estén casi opacas, dales la vuelta y agrega la cucharada restante de mantequilla, y cocina por 1 minuto sin molestar hasta que estén completamente opacas. Retiramos del  sartén y transfiéralas a un plato grande cubierto con papel de aluminio para mantenerlas calientes.

1. Reduzca el fuego a bajo y derrita 3 cucharadas de mantequilla con 1,5 cucharadas de perejil picado. Vierta la mantequilla de perejil sobre los callos y sirva caliente.