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Bacalao con jamón ibérico y cebolla caramelizada
*Listo en 45 min receta para 4 personas
Ingredientes :
- 800 g de lomos de bacalao
- 2 cebollas
- 75 g de jamón ibérico
- 50 g de almendra molida
- 50 g de arándanos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Pela y corta las cebollas en tiras finas para rehogarlas en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante 15 minutos. Agrega la almendra y mezcla.
- Marca los lomos de bacalao en una sartén untada con aceite y dóralos 3 minutos por cada lado.
- Reparte el pescado en 4 platos y agrega encima una cucharada de cebolla, unas tiras de jamón y unos arándanos.