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Cigalas al ajillo
Las cigalas son un crustáceo muy parecido a la langosta, se aprecian mucho por su sabor, además son perfectas para elaborarlas de distintas maneras, como por ejemplo cigalas a la plancha, al horno, en paellas o al ajillo.
Ingredientes:
- 12 cigalas abiertas al medio
- 4 dientes de ajo cortados muy pequeños
- Un puñado de perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración:
Paso 1:
Comenzamos cortando nuestras cigalas por la mitad, (Recuerda que tienen que estar descongeladas todas nuestras cigalas las puedes poner un día antes en el refrigerador o las puedes sumergir en agua fría durante una hora.)
Paso 2:
La elaboración de nuestras cigalas al ajillo, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el perejil fresco y removemos, seguidamente incorporamos las cigalas y las vamos a cocinar 1 minuto por cada lado, primero con la parte de la carne hacia arriba (agregamos un poco de sal) y al pasar el minuto, las volteamos y cocinamos 1 minuto más) repetimos este proceso hasta cocinar todas las cigalas.
Paso 3:
Servimos en un plato y a disfrutar de estas exquisitas cigalas al ajillo!! que aproveche!!