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Bisque de langosta
El bisqué de langosta es una crema elegante y deliciosa, perfecta cómo entrante o plato principal. En esta receta cremosa se mezclan aromas y sabores.
Ingredientes:
- 500gr de carne de langosta o dos colas de langosta
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1/2 Cebolla
- 1 Apio
- 2 zanahoria
- Sal
- Pimienta
- 1 Ajo
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 3 cucharaditas Harina
- 100ml de caldo de pescado
- 60ml de vino blanco
- 1 rama de romero
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de leche lyncott
- 1 cebollín
Preparación:
- Agrega en una olla grande la mantequilla, cebolla, apio, zanahoria y cocínalos por 5 minutos.
- Añade sal y pimienta, ajo, salsa de tomate y revuelve. Agrega harina, caldo de pescado, vino blanco, romero, una hoja de laurel un poco más de sal y pimienta.
- Deja hervirla por 30 minutos a fuego bajo.
- Retira la hoja de laurel y el romero.
- Bate por 2 minutos.
- Agrega la leche lyncott
- Revuelve bien la mezcla y agrega la carne de langosta. Cocina por 5 minutos más.
- Sirve caliente y agrega un poco de cebollín para decorar.