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Callos de hacha sellados
Los callos de hacha son mariscos deliciosos pero si es clave su preparación para que no queden chiclosos.
Esta receta es riquísima y muy fácil de hacer. Acompáñalos de una buena salsa, rodajas de limón y tostadas.
Ingredientes
- 170 g de mantequilla
- 3 cucharadas de ajo picado
- 1 kg de callos de hacha grandes
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
Preparación
Paso 1
Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina durante un par de segundos hasta que suelte su fragancia. Agrega los callos de hacha y cuece durante varios minutos por un lado, voltea y sigue cocinando hasta que se vean firmes y opacos.
Paso 2
Pasa los callos de hacha a un platón. Incorpora la sal, pimienta y jugo de limón al sartén con la mantequilla y bate bien. Vierte esta salsa sobre los callos de hacha al servir.