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Carpaccio de callo de hacha
El plato es fácil de hacer. Es una comida fresca y saludable que es perfecta para toda la familia.
Ingredientes
- 6 callos de hacha en rebanadas
- 1/2 manojo de cebollín picado
- 1/2 chile verde picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- El jugo de 1 limón
- 1 cucharada de chile seco molido
Elaboración
1. Mezcla el cebollín con el aceite de oliva, el chile y el limón. Marina por dos horas.
2. Acomoda el callo en círculo en un plato. Baña con un poco de la vinagreta y espolvorea un poco de chile seco para terminar.