Carpaccio de pulpo

Limón y aceite de oliva son los ingredientes esenciales para tener un carpaccio de pulpo delicioso.

Ingredientes

• 100 gr. de carpaccio de pulpo
• 1/4 Cebolla
• 1 Hoja de laurel
• 1/2 Pepino, en rebanadas delgadas
• 1/4 Cebolla morada, fileteada
• 1 cucharada Cebollín, finamente picado
• Sal al gusto

Para el aceite rojo

• 1/2 taza Aceite de Oliva
• 1/2 Diente de ajo
• 2 Chiles de árbol, desvenados y asados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Licúa el aceite con el ajo y los chiles de árbol. Salpimienta.
• Abrir el empaque, sacar las láminas de pulpo y acomoda en un plato extendido.
• Agrega los pepinos y la cebolla. Vierte el aceite y espolvorea el cebollín. Sirve.

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