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Kampachi a la mantequilla con romero
Un platillo sin mantequilla no sabe igual es por eso que para esta receta si lo agregamos y le dimos un toque especial con el romero para que quede espectacular y muy aromático.
Ingredientes
- 2 filetes de king kampachi
- Sal de grano al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de romero picado
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 limón
- 3 ramas de romero
PREPARACIÓN
- Descongela de preferencia un día antes los filetes de kampachi en el refrigerador. De no ser así descongela con agua fría hasta que se descongelen. Agrega sal de grano, pimienta negra y 2 cucharadas de romero fresco picado.
- En una sartén a fuego medio alto, agrega la mantequilla, una vez que esté bien caliente, coloca los filetes con cuidado, con la piel hacia abajo y deja cocer hasta que la parte superior esté casi cocida.
- Para finalizar la cocción de la parte superior, voltea los filetes con mucho cuidado y deja cocer por 1 minuto más.
- Sirve el filete bañándolo con un poco del aceite que queda en el sartén, unas gotitas de limón y ramas de romero.