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Salmón con espinacas y arroz al vapor
El salmón es un pescado que puede prepararse de muchas formas. En esta ocasión lo presentamos cocinado al vapor, una técnica muy saludable, y acompañado por unas sanas espinacas y arroz.
Ingredientes
- 2 filetes de salmón
- 2 manojos de espinaca fresca
- 150 gramos de champiñón, lavados y cortados en rebanadas
- sal, y pimienta
- aceites de oliva
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 diente de ajo, finamente picado
Preparación
1. Salpimenta los cortes de salmón y déjalos reposar en el refrigerador.
2. Lava muy bien las espinacas, córtales los tallos y sofríelas en un poco de mantequilla hasta que adquieran un color verde fuerte. Sazonar con sal. Acomódalas en el platón o refractario donde presentarás el platillo.
3. Saltea los champiñones junto con el ajo en la otra opción de mantequilla, sazónalos con sal y pimienta. Espárcelos encima de las espinacas.
4. Engrasa el sartén con un poquito de aceite de oliva y fríe los trozos de pescado, aproximadamente 5 minutos de cada lado hasta que queden doraditos.
5. Acomódalos sobre la cama de verduras y sirve. Puedes acompañar con una copa de vino blanco o de vino tinto fresco.