Ceviche peruano

El ceviche es una comida típica de Perú y su forma de preparar es única y distintiva. además es una entrada refrescante y deliciosa.

Ingredientes:

•  700 g de huachinango en cubos
•  ½ taza de jugo de limón
•  1 chile de árbol
•  1 diente de ajo
•  2 cdas. de tallos de cilantro picado
•  ½ taza de tiras de pimiento
•  ¼ taza de aceite de oliva
•  1 elote desgranado
•  1 camote cocido

Instrucciones:

1. Licua 100 g de pescado con el chile de árbol, tallos de cilantro, jugo de limón y ajo. Cuela y recupera el líquido: mézclalo el resto del pescado, agrega el pimiento y aceite de oliva. Salpimenta.
2. Decora con el elote amarillo y algunas rebanadas de camote.