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Cola de langosta
Ingredientes:
1 limón amarillo (eureka), su jugo
110 mililitros de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de páprika
1/8 cucharadita de pimienta blanca
1 diente de ajo, finmente picado
2 colas de langosta
Preparación:
Paso 1:
Precalienta el asador a fuego alto.
Paso 2:
Bate con un batidor de globo el jugo de limón con el aceite de oliva. Agrega sal, páprika, pimienta blanca y ajo; bate hasta integrar. Corta las colas de langosta a la mitad, a lo largo, y barniza la carne con la salsa de limón.
Paso 3:
Engrasa ligeramente la parrilla del asador. Coloca las colas, con la carne marinada hacia abajo. Cocina entre 10 y 12 minutos, volteando una vez, y barnizando a menudo con la salsa de limón. La langosta estará lista cuando se vea opaca y se sienta firme al tacto.