Deditos de pescado con mantequilla de ajo

Pescado con mantequilla de ajo: deditos de pescado frito crujiente y delicioso. Esta receta toma 20 minutos. Sirva solo o con pasta para una cena saludable.

INGREDIENTES

• 400g de filete de pescado blanco 
• pimienta negro
• 3 pizcas de pimienta de cayena
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• Rodajas de limón

SALSA DE MANTEQUILLA DE AJO

• 1/2 barra (4 cucharadas) de mantequilla con sal, derretida
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil picado

INSTRUCCIONES

1. Cortar el pescado en trozos, no muy fino para freírlo fácilmente. Condimente el pescado con sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Cubra el pescado con almidón de maíz. Dejar de lado.
2. Prepare la salsa de mantequilla de ajo mezclando todos los ingredientes. Dejar de lado.
3. Calentar una sartén (preferiblemente antiadherente) a fuego medio. Agrega el aceite de cocina y una vez que el aceite esté caliente, sofríe el pescado en una sola capa hasta que ambos lados se pongan crujientes y dorados. Use una espátula de madera o pinzas para voltear suavemente el pescado. Trate de no romper el pescado.
4. Retirar el pescado de la sartén y escurrir sobre toallas de papel. Mezcle el pescado con la salsa de mantequilla de ajo y sirva inmediatamente con rodajas de limón.