No es necesario ir a un restaurante elegante (o estar en Maine) para disfrutar de un clásico rollo de langosta de Maine.
¡Disfrute de nuestra receta de rollo de langosta hoy!
Ingredientes:
- 500 g de carne de langosta cocida
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de apio finamente picado
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- 4 panecillos de hot dog
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- hojas de lechuga
- sal
- pimienta molida.
Elaboración:
– Desmenuzar la langosta previamente cocida al vapor, cortar la carne en trozos pequeños y reservar en un bol.
– En un bol pequeño, mezclar la mayonesa, el jugo de limón, el apio, el perejil, el cebollino y sazonar con sal y pimienta al gusto.
– Verter el aderezo sobre la langosta y mezclar.
– Untar ambos lados de los panecillos con mantequilla y tostar en una sartén a fuego medio hasta que estén bien dorados.
– Abrir cada panecillo, colocar una hoja de lechuga y rellenar con la ensalada de langosta.
– Agregar una cucharada de mantequilla derretida sobre cada rollo y espolvorear con un poco más de cebollino.
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