Piña rellena de mariscos

Ingredientes

4 Porciones

• 2 piñas, maduras
• 1 litro de leche de vaca
• 1/2 litros de crema
• 250 gramos de mantequilla
• 100 gramos de nuez, picada
• 700 gramos de camarón, o mariscos surtidos
• 250 gramos de apio
• 1 cebolla, picada
• 450 gramos de queso gouda
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto

Preparación

1. Primero parte la piña a la mitad y a lo largo, esto es importante ya que nos servirá como recipiente y plato de presentación, sácale la pulpa a la piña con un cuchillo y córtalos en pedazos pequeños.
2. Luego en una sartén con mantequilla pon a freír los mariscos, no mucho tiempo si acaso unos 10 segundos por lado, al mismo tiempo fríe la cebolla y el apio picado en trocitos muy pequeños.
3. Ya que estén fritos los mariscos agrégale la leche, crema, mantequilla, piña, sal, nuez y pimienta, procurando que la mezcla quede espesa e incorporando el queso rallado al final.
4. Luego esta mezcla ponla en el plato de piña y ponle más queso rallado encima y mételo al horno por unos 5 o 10 minutos, la idea es que el queso se gratine y no se queme.