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Tacos de pescado empanizados
Si te encantan los tacos tienes que prepara esta receta, tacos de pescado es delicioso y lleno de sabores.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 ½ de sal de ajo
- ¾ de cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de cerveza obscura
- 1/3 de taza de salsa de tomate dulce
- 1/3 de taza de mayonesa, (puedes utilizar mayonesa light si deseas)
- 1/3 de taza de yogurt natural
- 1 kilo de pescado blanco cortado en trozos semi gruesos te recomendamos el King kampchi
- El jugo de un limón
- Aceite de oliva para freír
- Al gusto pico de gallo para servir
- Limones cortados en cuadros para servir
- Col rebanada en tiras finas para servir
Preparación
1. En un recipiente mezclaremos la harina, la sal, la pimienta negra y la cerveza revolvemos todo muy bien con un batidor hasta que quede una mezcla suave, la tapamos y lo dejamos reposar unos minutos.
2. Para preparar la salsa mezclamos la salsa de tomate dulce, la mayonesa y el yogurt (Si gusta puede agregarle un toque de picante)
3. Ahora ponemos a marinar el pescado, lo lavamos muy bien, lo cortamos en trozos medianos, lo colocamos en un recipiente con el jugo del limón, le agregáramos sal de ajo, pimienta negra, lo revolvemos muy bien y lo dejamos marinar por 10 minutos.
4. Calentamos el aceite para freír el pescado, colocamos aceite en una olla que cubra aproximadamente 2.5 cms y que llegue a 190 grados de temperatura.
5. Mientras tanto caliente las tortillas de harina.
6. Seguidamente colocamos el pescado en la mezcla de la cerveza, que habíamos preparado anteriormente.
7. Mejor si agarra un trozo de pescado con una tenaza la sumerge en la mezcla y deja caer en el aceite, y así uno a uno los trozos de pescado, trate de que no se junten los trozos en el aceite uno con el otro para que no se peguen.
8. Deje que se doren por 7 minutos, escúrralos y colóquelos sobre una toalla de papel de cocina para absorber la grasa extra.
9. Cuando termine de freír el pescado empiece a armar los tacos. Coloque un trozo de pescado sobre la tortilla, agregue un poco de la salsa que preparó anteriormente, un poco de *pico de gallo y col.
10. Sirva en un plato con rebanadas de limón y aguacate